Страница - 98, Электричество в быту




вечность. Дверные петли, замки, оси ручек изредка смазывают несколькими каплями машинного масла. Поверхность магнитных защелок, если таковые имеются, содержат в чистоте. Целесообразно смазать и установочные винты при их завертывании — на случай перестановки холодильника.

Качество сохранности продуктов зависит от правильного их размещения в холодильной камере, а также от температуры в ней. Большинство продуктов хорошо сохраняется при +2 Ш +8°, мясо, птица — при +1 11 +3°, а рыба — при 0-і--3°. Вот почему мясо-рыбные продукты хранят вблизи испарителя. При этом рыбу заворачивают во влагонепроницаемую бумагу. Фрукты и овощи держат в нижней части холодильной камеры, в закрытых сосудах. Для замораживания продуктов служит испаритель. В нем же располагаются ванночки для приготовления пищевого льда (ледоформа). Кстати, в абсорбционных холодильниках наличие льда в ледоформе свидетельствует также об исправности аппарата. -

Оттаявшие замороженные продукты вторично замораживать не рекомендуется, так как их вкусовые качества при этом ухудшаются.

В результате испарения продуктов и поступающего в камеру воздуха на испарителе образуется снежный налет. Чем он больше, тем хуже хладопроизводительность холодильника, тем меньше холода получают продукты. Вот почему рекомендуется периодически оттаивать испаритель — в зависимости от количества снега на нем.

С целью уменьшения снегообразования на испарителе не следует часто и на длительное время открывать холодильник, ставить в камеру нагретые продукты, особенно жидкие. Желательно также все продукты держать в закрытых сосудах. Для лучшей циркуляции воздуха в камере полки холодильника сделаны решетчатыми, поэтому их не следует покрывать бумагой, картоном, фанерой.

Оттаивать «снеговую шубу» на испарителе можно двумя способами:

1)    выключить холодильник из сети, открыть дверь шкафа, при этом вода будет,^ стекать в поддон;

2)    выключить холодильник из сети, но продолжать дер-жать его закрытым и продукты не вынимать. Отбирая тепло от продуктов, испаритель будет оттаивать довольно долго. Когда он полностью очистится от снега, холодильник следует опять включить в сеть, предварительно удалив воду из поддона. Ни в коем случае нельзя механически удалять



98