Страница - 83, Электричество в быту




ГЛАВА It

ДОМАШНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКИ

Охлаждение. Известно, что пищевые продукты хорошо сохраняются на холоде. Для длительного их сбережения люди приспособили глубокие подвалы, где температура воздуха в жаркие дни значительно ниже наружной. Несколько позже для этой же цели стали применять естественный, а затем § искусственный лед. Еще сейчас можно встретить в старых домах встроенные в стены приспособления-ледники, а также переносные' шкафы и сундуки-ледники.

Продукты, помещенные в лед. передают ему свое тепло. Лед плавится, а продукты охлаждаются, причем только до температу ры его плавления, то есть до 0СС.

Для охлаждения продуктоз до любой заданной температуры, в том числе ниже 0ЭС. служат специальные машины (аппараты), в камерах которых искусственно создается нужная температура. Это— холохнльники, получившие широкое применение не только в пищевой промышленности в торговле, но и в быту.

Современные домашние холодильники представляют собой красиво оформленные металлические шкафы, двери которых плотно закрываются при помощи специальных затворов. Внутри шкафа расположена камера для хранения продуктов с отделением низких температур. В разных местах камеры температура неодинаковая, поэтому' продукты необходимо правильно размещать, что является одним из важных условий их нормального хранения.

В зависимости от температуры окружающей среды изменяется и средняя температура внутри камеры. Следовательно, режим работы холодильника требует регулироьки,

о чем будет сказано ниже.

Для регулировка в понижения температуры внутри помещений применяются кондиционеры. Однако они еще ма ло применяются в быту. Кондиционеры не только охлаж дают, но и очищают и увлажняют воздух внутри помеще ннй, а при необходимости могут удалять лишнюю влагх

6*    83